摘要： 蛋黄肉粽，一道充满传统风味的粽子，不仅味道香糯，更是承载了家的记忆。下面，让我们一起揭开它的神秘面纱，学会如何在家中轻松制作这道美食。

一、准备材料

1. 精选糯米500克，浸泡2小时，为的就是让每一颗米粒都吸收足够的水分，变得软糯。
2. 猪肉馅200克，选用五花肉为佳，经过腌制，增添丰富的口感。
3. 咸蛋黄4个，为粽子增添一抹咸香。
4. 粽叶适量，确保每一个粽子都能完美包裹。
5. 葱姜蒜适量，为猪肉馅增添香气。
6. 盐、酱油、料酒、胡椒粉适量，用于腌制和调味。

二、制作步骤

1. 将糯米浸泡2小时，五花肉切成小块，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制，让味道更加入味。
2. 将粽叶用开水烫软，抹上食用油，确保粽叶柔软且不易破裂。
3. 将糯米和猪肉馅分别包入粽叶中，加入咸蛋黄，用棉绳系紧，确保粽子不会散开。
4. 放入蒸锅中蒸熟，让每一颗食材都充分融合，释放出最美的味道。

三、小贴士

1. 糯米浸泡时间不宜过长，否则口感会过于糯。
2. 包粽子时要包紧，避免粽子散开。
3. 蒸熟后的蛋黄肉粽，可以沾上花生酱或蒜泥，增加口感层次。

现在，你是不是已经迫不及待想要尝试了呢？别忘了分享你的成果哦！让这道传统的美食，成为家的味道，成为你的回忆。