摘要：

番茄辣酱牛排，一道色泽诱人、口感丰富的佳肴。其辣而不燥，香而不腻，令人回味无穷。接下来，我们将为您详细解析其烹饪步骤，让您在家也能轻松制作出这道美味。

一、准备食材

1. 牛排：将牛排切成合适大小的块状，确保每块都足够厚实，以便锁住肉汁。
2. 番茄、辣椒、蒜末：新鲜的番茄、辣椒和蒜末是制作辣酱的关键，为牛排增添丰富的口感和风味。

二、制作番茄辣酱

1. 搅拌：将番茄、辣椒、蒜末放入搅拌机中，搅打成细腻的泥状。
2. 调味：将搅拌好的辣酱倒入锅中，加入适量的盐、糖和鸡精，小火慢煮，直至辣酱变得浓稠。

三、煎牛排

1. 预热：平底锅预热，加入少许油。
2. 煎制：将牛排块放入锅中，中小火慢煎，确保两面金黄。
3. 入味：当牛排煎至七成熟时，倒入之前准备好的番茄辣酱，让牛排充分吸收辣酱的香气和味道，直至汁水收干。

小贴士：

1. 牛排的选择和切割对口感有重要影响，建议选择肉质细嫩、带有一定肥肉的部位。
2. 辣酱的辣度可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放辣椒，反之则减少。
3. 煎牛排时，火候是关键，确保牛排煎得恰到好处，既保留了肉汁的鲜嫩，又保证了外皮的酥脆。

如此，一道色香味俱佳的番茄辣酱牛排便大功告成，既可作为家宴的压轴菜，也可作为日常餐桌上的美味佳肴。

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