硫酸铵和尿素，作为农业生产中常用的氮肥，在提高作物产量和改善土壤肥力方面发挥着重要作用。然而，关于它们哪种更好的问题，实际上并没有一个绝对的答案，因为这取决于多种因素，如土壤类型、作物种类、施肥时间等。

硫酸铵，以其化学式为(NH4)2SO4，是一种无机氮肥，含有21%的氮元素。它的优点在于溶于水迅速，能被作物迅速吸收利用。此外，硫酸铵还能提供硫元素，有助于作物生长。然而，硫酸铵的含氮量相对较低，因此在需要大量氮肥的情况下，可能需要使用更多的硫酸铵才能达到理想的施肥效果。同时，在酸性土壤中施用硫酸铵可能导致土壤酸化，从而影响作物的正常生长。

相比之下，尿素作为一种有机氮肥，其化学式为CO(NH2)2，含有高达46%的氮元素，是氮肥中含氮量最高的品种之一。尿素的优点在于其含氮量高，施肥效果显著，且具有长效性，能够为作物提供持续的养分供应。然而，尿素的溶解度较低，不易被作物迅速吸收，且在转化为铵态氮的过程中可能会消耗土壤中的水分和氧气，这可能会影响土壤的通气性和保水性。此外，尿素在施用过程中还可能产生氨气挥发，造成养分损失和环境污染。

在选择硫酸铵和尿素时，我们需要根据具体情况进行权衡。在需要迅速补充氮元素的情况下，如作物生长初期或急需提苗时，硫酸铵可能是一个更好的选择。而在需要大量氮肥且希望肥料具有长效性的情况下，尿素可能更为适合。同时，我们还需要考虑土壤类型和作物种类对肥料选择的影响。在酸性土壤中，过量使用硫酸铵可能导致土壤酸化加剧，因此可以考虑使用尿素或其他碱性肥料。不同作物对氮素的需求量和吸收能力也有所不同，因此在选择肥料时还需根据作物种类进行调整。

最后，我们还需要关注肥料的施用方法和注意事项。无论是硫酸铵还是尿素，都需要根据作物需求和土壤状况合理施用。过量施用不仅会造成养分浪费和环境污染，还可能对作物生长产生负面影响。同时，在施用过程中还需注意肥料的均匀性和深度，以确保肥料能够被作物充分吸收利用。

综上所述，硫酸铵和尿素各有其优缺点，选择哪种肥料更好需要根据具体情况进行权衡。在选择肥料时，我们需要充分考虑土壤类型、作物种类、施肥时间等因素，以确保肥料能够发挥最大的效益并促进作物的健康生长。同时，我们还需要关注肥料的施用方法和注意事项，以确保肥料的安全性和有效性。