摘要： 苦瓜烧肉，一道融合了苦瓜的清新与猪肉的鲜美的家常菜。通过简单的烹饪步骤，将两种食材的美味完美融合，呈现出独特的口感和丰富的营养价值。

一、准备食材

1. 选取新鲜的苦瓜，去皮后切片；
2. 猪肉切成块状，备用。

二、烹饪步骤

1. 猪肉用料酒、生抽、蚝油腌制片刻，煎至金黄色；
2. 将煎好的猪肉与苦瓜放入锅中，加入适量的水和调味料，煮至猪肉熟透。

三、选购与切配

1. 选购新鲜的苦瓜和猪肉，确保食材的新鲜度和质量；
2. 苦瓜去籽切块，猪肉切片备用。

四、烹饪技巧与调味

1. 炒制猪肉时，注意火候，避免过熟或生熟不均；
2. 加入适量的调味料和水，煮至猪肉熟透、苦瓜软糯，即可出锅享用。

摘要： 苦瓜烧肉，一道清热解毒、健脾开胃的家常美食。其独特的口感和丰富的营养价值，使其成为各年龄段人群的喜爱之选。